Kräuterfrische konservieren

Meldung vom 9. März 2020



Welche Sorten eignen sich fürs Einfrieren?

Bald gibt es Kräuter im Überfluss. Kann man sie haltbar machen? Am einfachsten ist das Einfrieren. Unkompliziert bei den Kräutern, die man mitkochen kann: Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kerbel, Borretsch, Zitronenmelisse, Salbei. Einfach kleingezupft oder geschnitten mit etwas Wasser in einen Eiswürfelbehälter füllen.

Raffiniert ist das Einfrieren in Fett. So geht's: Kresse, Estragon und Basilikum kleingehackt mit der dreifachen Menge an Butter oder Olivenöl vermischen und ebenfalls in Eiswürfelbehälter füllen. Koriandergrün mag keine Kälte, deshalb stellt man am besten eine pürierte Paste aus Koriander und Olivenöl im Verhältnis 2:1 her. Diese Paste kann man dann portionsweise einfrieren.


Zurück

Nicht nur die Planung und Verwirklichung Ihrer Wunschküche bekommen Sie bei uns! Wir renovieren auch Küchen und verlegen Fußböden. Außerdem erhalten Sie bei uns Türen und Fenster. Sie finden das Küchenstudio Wenz in Hirschhorn, nicht weit von Kusel, Weilerbach, Katzweiler, Otterbach, Otterberg, Kaiserslautern, Siegelbach und Wolfstein entfernt.

So kommen Sie zu uns